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乙酸鈣

乙酸鈣是鈣的乙酸鹽,分子式為Ca(CH3COO)2 或(CH3COO)2Ca。乙酸鈣的常用名是醋酸鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好,因此常見的乙酸鈣都以一水合物(Ca(CH3COO)2.H2O,CAS [5743-26-0])的形式存在。
用途:
1.用作食品穩定劑、鰲合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑、腐蝕阻抑劑;乙酸鈣還是一種很好的食品鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好??捎糜趮胗變菏称?,使用量為33.0~6.0g/kg(以元素鈣計,下同);在谷類及其制品中為1.6~3.2g/kg;
2.用于制丙酮、醋酸、聚酯工業中,還用于乙酸鹽的合成;
3.用作分析試劑
制法:
1.由焦木酸(木乙酸)與氫氧化鈣中和后,取其濾液蒸干,重結晶而得;
2.由醋酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應,過濾后經濃縮、冷卻得二水鹽(無色結晶),加熱至84℃得一水鹽(無色結晶),加熱至100℃得無水鹽;
3.以貝殼為原料,經清洗、粉碎、烘干1h,在900~ l000℃下燒烤2h,再加入水制成1.3~1.5mol/L的石灰乳。然后用醋酸中和至澄清,過濾,濾液濃縮,最后在120~140℃下干燥得成品,收率91.28%。
在20%的乙酸溶液中加入碳酸鈣粉末,直到不再逸出CO2氣體后,再加入少量的碳酸鈣,加熱至80℃反應2~3h濾液用水浴加熱濃縮,同時加入少量80%的乙酸,即析出乙酸鈣一水合物(溶液冷卻后析出的為二水合物),最后在60~70℃下干燥而得成品。起、其化學方程式如下:
2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
4.無水乙酸鈣的方法:將精制的粉狀碳酸鈣加到水中,攪拌成懸浮液,分次加入少量冰醋酸。反應結束后,將濾液在水浴上濃縮,從粘稠狀濾液中析出白色固體即無水乙酸鈣;
5.將100g碳酸鈣加至500~700mL水中,得到懸浮液。在攪拌下逐次少量加入110mL冰醋酸,有二氧化碳氣體放出。反應完成后,過濾,濾液置水浴上濃縮至溶液變稠,自稠液中析出白色產物,即無水醋酸鈣。若母液長時間放置,析出的固體為一水醋酸鈣。

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