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磷酸三鈣的用于與介紹
磷酸鈣(calcium phosphate,tribasic),化學結構本品為不同形式磷酸鈣組成的混合物。不溶于乙醇和丙酮,微溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸??梢杂米骺菇Y劑、酸度調節劑、營養增補劑、增香劑、穩定劑、水分保持劑。
用于制造乳色玻璃、陶瓷、涂料、媒染劑、藥物、肥料、家畜飼料添加劑、糖漿澄清劑、塑料穩定劑等。
在食品工業中用作抗結劑、酸度調節劑、營養增補劑、增香劑、穩定劑、水分保持劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定:可用于小麥粉,使用量為0.03g/kg;固體飲料,8.0g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。作為水分保持劑可用于面粉中。FAO/WHO規定:作為抗結劑可用于葡糖粉、蔗糖粉,用量為15g/kg(單獨或與其他抗結劑合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,為5g/kg(單獨或與其他穩定劑合用,以無水物計);用于自動售貨機時,奶粉,10g/kg,奶油粉1g/kg(單獨或與其他抗結劑合用);湯和羹,15mg/kg(單獨或與硬脂酸酯及二氧化硅合用,指脫水產品);可可粉和含糖可可粉,10g/kg(單獨或與其他抗結劑合用,含糖可可粉僅用于自動售貨機)。作為穩定劑等可用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油,用量為2g/kg(單用)、3g/kg(與其他穩定劑合用),均以無水物計。用于加工干酪為9g/kg(總磷酸鹽,以磷計)。本品尚可作為鈣元素強化劑,用于餅干、面包等,其用量對谷類粉為3g/kg,固體飲料為20g/kg,均以元素鈣計。
1、用作媒染劑,也用于陶瓷、玻璃、涂料等的著色。
2、用作家禽飼料添加劑。能促使飼料消化,使家禽體重增加。同時還可治療牲畜的佝僂病、軟骨病等。
3、作抗結劑,我國規定可用于固體飲料,使用量為8.0g/kg;也可用于小麥粉,使用量0.03g/kg。還可作營養強化劑、Ph值調節劑和緩沖劑。
4、用于制造陶瓷、彩色玻璃、乳自玻璃??捎米餮揽频酿そY劑,塑料穩定劑,磨光粉,糖漿澄清劑,化學肥料。也用于橡膠和印染行業。醫藥上用作制酸劑(胃酸過多患者用之)。
5、在食品工業中用作抗結塊劑、營養增補劑、增香劑、緩沖劑、pH值調節劑,亦可作家禽飼料添加劑、制酸劑。

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